探秘碧螺春


洞庭碧螺春简介

    洞庭碧螺春产于苏州太湖洞庭山,中国十大名茶之一,历史悠久。碧螺春原名“吓煞人香”,康熙帝下江南时偶遇此茶,喝完龙心大悦,但以其名不雅,便赐名曰“碧螺春”。而早在隋唐时期,碧螺春即负盛名,多少文人骚客为之吟诗作赋。有诗赞约:“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲”。而清朝学者震均所著的《茶说》更是不吝评价到“”茶以苏州碧螺春为上,不易得,则杭之天池,次则龙井;芥茶稍粗,或有佳者,未之见也。次六安之青者,若武夷、君山、蒙顶,亦止闻名“。洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外,其茶叶条索紧结、卷曲成螺、白毫隐翠,冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,香气清高持久,鲜爽生津,回味无穷。


碧螺春产地

    正宗洞庭碧螺春只产于苏州的洞庭东山、洞庭西山,其三面环水,北面倚山而与陆地相通,常年湖水烟波滋润,占尽优势。茶园中茶树与果树间生,茶吸果香,花窨茶味,就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。因为洞庭碧螺春对产地光照、降雨、土壤、酸碱度等近乎苛刻的要求,所以产地范围极小,年产量约为120吨,仅占全国碧螺春市场份额的0.2%,大量来自浙江、福建、四川、云南等地价格低、品质劣的碧螺春充斥市场,给正宗原产地碧螺春造成了很大的冲击。而我们小徐家碧螺春,是我们洞庭西山茶农自己种植、自己炒制碧螺春,绝对是正宗原生态,所以受到了消费者的好评。


碧螺春属于什么茶

    根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、黄茶和黑茶六大类,碧螺春属于其中的绿茶,茶叶不发酵,茶多酚保存完好。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位,包括了碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片等。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。作为绿茶的代表茶叶--碧螺春,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。