很多人购买碧螺春的时候，会看外观，觉得越是嫩绿越好，比较偏向于买这些茶叶，因此市场上有不法商贩为了销量，不惜昧着良心对茶叶进行染色。这种用于染色的物质叫铅铬绿，一种工业颜料，主要用于油漆、涂料、塑料和纸张生产，具有很强的着色能力，不易褪色。但是，铅铬绿中的铅、铬等重金属元素具有毒性，摄入人体将造成危害，因此不能食用。
有人要说了，不是茶叶要买嫩绿的吗，那我到底怎么选呢，如何分辨染色碧螺春？
观察法：先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色
泡水法：碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
化学方法：将少许茶放入三氯甲烷中，摇晃振荡后，如果三氯甲烷变色，则是加入了染色剂。
物理方法：取茶叶碎末在白纸上反复摩擦，如果白纸上有颜色痕迹，则是加入了染色剂。也可以取一片或数片干茶湿润，在吸水的白纸（最好是滤纸）中压一下，然后看纸上的水痕是否染色，就可以知道了
用以上四个方法可以帮助我们进行辨别，如何出现一种以上的特征，就不要买了。
