洞庭碧螺春和西湖龙井的区别之处在哪里？
2019-06-12 19:31:46
洞庭碧螺春和龙井都是很受广大人民喜爱的茶，也同样都属于绿茶，洞庭碧螺春和西湖龙井同样都是中国的历史名茶。那么大家了解洞庭碧螺春和西湖龙井究竟有什么区别吗？ 洞庭碧螺春和西湖龙井两者的区别分别有：产地不同、品质特征不同、加工工艺不同等。
1、产地区别
碧螺春：碧螺春又叫洞庭碧螺春。古代时期，人们称其为“功夫茶”、“新血茶”，产地分布在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。
龙井：龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶也称西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。其产地分布区域分别为：浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐一带的群山。
2、品质特征区别
碧螺春：制好的碧螺春干茶条索紧实，卷曲成螺，白毫满披，色泽银绿隐翠；香气清雅浓郁，滋味鲜醇爽口，非常的耐泡。
龙井：龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美四大特征；干茶外形扁平紧秀，色泽绿翠；香气浓郁持久，带有嫩栗或高火香气；滋味清爽浓醇。
3、加工工艺区别
碧螺春：碧螺春采摘特别讲究，需摘得早、采得嫩和拣得净；然后通过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制等典型工艺精制而成。
龙井：龙井茶的制作过程为采摘、晾晒、揉捻和炒制，相对碧螺春来说，龙井茶的加工工艺程序少一些，但其采摘也具有三大要求：早、嫩和勤。
