• 我的品茶日记-韩国绿茶

    在去年的茶博会上,我看到了有人在展示韩国绿茶,我很想将它与碧螺春、毛尖、龙井等国内绿茶进行比较。所以便买了Se jak和Woo jeon两种韩国绿茶回家品鉴。

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  • 我的品茶笔记-大红袍

    大红袍,来自中国的武夷山,被定义为武夷岩茶。它是最珍贵的乌龙茶之一,具有更高的氧化水平和广泛的木炭焙烧。我从福建的朋友那里得到了一袋正宗的武夷岩茶。我小心翼翼的拆开,准备在这寒冷的冬夜里品味,看看能跟洞庭碧螺春比肩的大红袍究竟有何魅力。

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  • 深度科普-乌龙茶

    我经常形容乌龙茶为介于绿茶和红茶之前的一种茶。碧螺春、龙井等绿茶是未发酵茶,而红茶是全发酵茶。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。而乌龙茶和红茶加工之间的差异远远大于氧化发生的时间,并且茶叶在生理和化学上有很多不同的东西。

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  • 全国各地喝茶待客的习俗有什么不同

    喝茶是中国的传统习俗,主人在有访客到来时必须首先请来访客人喝一杯热茶。唐代杜耒的一首诗展示了茶的功能:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

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  • 世界各地的茶文化

    当然,世界其他地方也有很大的茶文化,但若要论道喝茶文化的盛行,以及深厚的历史渊源,非以上这些国家莫属,茶叶和咖啡一样,已经成为了世界各地人们生活的一部分

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  • 为什么外地碧螺春和洞庭碧螺春价格差那么多

    很多人买茶的时候,会被那少则几十元一斤,多则几千元一斤的碧螺春搞晕,同样是碧螺春,价格竟然能相差百倍。洞庭碧螺春动辄几百元一斤的价格,使很多人望而却步。心想反正都是碧螺春,应该不会差太多,淘宝上几十块钱一斤的买来喝喝么好了。殊不知,两者差距极大。为什么洞庭碧螺春和外地碧螺春价格差那么多,有以下三点原因。

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  • 冬天呆热空调里喝什么茶好

    冬天不得不呆在热空调里的人,除了出去透气外,你还可以喝点绿茶来缓解这种情况。那么,哪些绿茶适合冬天呆热空调里的办公室一族喝呢。

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  • 碧螺春过期了还能喝吗?除了扔掉还有这些用处

    视保存情况,碧螺春的保质期一般有一到两年的时间,但是开封后保质期会缩短。那么我们怎么判断是否过期,碧螺春过期了还能喝吗?

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