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当心，你的茶叶可能有害物超标了
我们国家是茶叶大国，产出了世界上70%的茶叶。但是随着工业化的发展，污染问题也越来越严重，这一定程度上影响了茶叶的质量。很多人都想知道，自己购买的茶叶是否安全无污染，就像茶叶本身一样，答案是多方面的，需要综合考量
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我的品茶日记-普洱古树茶
我第一次见到普洱茶是很久以前，我甚至都不知道这个奇怪的饼是什么东西。那时候，我对茶的唯一了解就是我喜欢它的香味。有一天，一位亲戚给了我爸一个礼盒，礼盒很精美，上书五个遒劲有力的字“普洱古树茶”。它可能不是非常高品质的普洱茶，但对我来说它很美妙。你不得不把穹顶形的茶饼搓成一杯茶，这个过程本身就挺有意思。
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我的品茶日记-茶王太平猴魁
以太平猴魁为例，它的外观使其与众不同。实际上太平猴魁跟猴子没有半毛钱关系，只是由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。在2004年的在国际茶博会上，其获得了“绿茶茶王”称号，一举成名。
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我的品茶日记-君山银针
谈到洞庭碧螺春，很多人都会以为产地是湖南岳阳洞庭湖，实际上却是苏州太湖洞庭山。不过八百里洞庭湖，聚天地之气，汇山泽之韵，却产出了另外一种名茶-君山银针。君山银针属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故而得名
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我的品茶日记-韩国绿茶
在去年的茶博会上，我看到了有人在展示韩国绿茶，我很想将它与碧螺春、毛尖、龙井等国内绿茶进行比较。所以便买了Se jak和Woo jeon两种韩国绿茶回家品鉴。
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我的品茶笔记-大红袍
大红袍，来自中国的武夷山，被定义为武夷岩茶。它是最珍贵的乌龙茶之一，具有更高的氧化水平和广泛的木炭焙烧。我从福建的朋友那里得到了一袋正宗的武夷岩茶。我小心翼翼的拆开，准备在这寒冷的冬夜里品味，看看能跟洞庭碧螺春比肩的大红袍究竟有何魅力。
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深度科普-乌龙茶
我经常形容乌龙茶为介于绿茶和红茶之前的一种茶。碧螺春、龙井等绿茶是未发酵茶，而红茶是全发酵茶。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。而乌龙茶和红茶加工之间的差异远远大于氧化发生的时间，并且茶叶在生理和化学上有很多不同的东西。
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全国各地喝茶待客的习俗有什么不同
喝茶是中国的传统习俗，主人在有访客到来时必须首先请来访客人喝一杯热茶。唐代杜耒的一首诗展示了茶的功能：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
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