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我的品茶笔记-大红袍
大红袍，来自中国的武夷山，被定义为武夷岩茶。它是最珍贵的乌龙茶之一，具有更高的氧化水平和广泛的木炭焙烧。我从福建的朋友那里得到了一袋正宗的武夷岩茶。我小心翼翼的拆开，准备在这寒冷的冬夜里品味，看看能跟洞庭碧螺春比肩的大红袍究竟有何魅力。
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深度科普-乌龙茶
我经常形容乌龙茶为介于绿茶和红茶之前的一种茶。碧螺春、龙井等绿茶是未发酵茶，而红茶是全发酵茶。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。而乌龙茶和红茶加工之间的差异远远大于氧化发生的时间，并且茶叶在生理和化学上有很多不同的东西。
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全国各地喝茶待客的习俗有什么不同
喝茶是中国的传统习俗，主人在有访客到来时必须首先请来访客人喝一杯热茶。唐代杜耒的一首诗展示了茶的功能：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
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为什么外地碧螺春和洞庭碧螺春价格差那么多
很多人买茶的时候，会被那少则几十元一斤，多则几千元一斤的碧螺春搞晕，同样是碧螺春，价格竟然能相差百倍。洞庭碧螺春动辄几百元一斤的价格，使很多人望而却步。心想反正都是碧螺春，应该不会差太多，淘宝上几十块钱一斤的买来喝喝么好了。殊不知，两者差距极大。为什么洞庭碧螺春和外地碧螺春价格差那么多，有以下三点原因。
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如何将200元每斤的茶泡出1000元每斤茶的感觉
俗话说，好马配好鞍，好茶也要有好的器具，冲泡方法，才能品出其中滋味。反之，两三百块钱的普通茶，如果用正确的方法冲泡，喝到嘴里，能提升不止一个档次。陆羽所著《茶经》中，就写到了采摘、茶具、用水、品茶等各个环节的注意事项，而被后世称之为茶圣。注意以下几个细节，你也能够最大程度地泡出一杯好茶。
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