铁观音和碧螺春哪个好？两者有什么区别

说起来，铁观音是我除碧螺春之外，最喜欢的一种茶。第一次喝铁观音，觉得真是香啊，那是一种不同的韵味。另外，人们常形容铁观音是绿叶红镶边，七泡有余香，也确实经喝。洞庭碧螺春是花果清香扑面来，安溪铁观音是淡淡幽香后劲足。

那么，铁观音和碧螺春哪个好呢?两者又什么区别，我们从以下几个角度去看。

铁观音喝碧螺春的区别一：类型

铁观音属于乌龙茶，为半发酵类茶叶，碧螺春属于绿茶，茶叶未经发酵。茶叶在发酵过程中，茶多酚的氧化是主要变化，它会使蛋白质、多糖等物质发生水解，并形成一些香气成分，对茶叶的风味品质形成具有重要的作用。所以茶叶的发酵度主要体现在颜色、香气和滋味上

铁观音喝碧螺春的区别二：外形

铁观音外形特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀。碧螺春我们当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”满身毛是说碧螺春茶以茸毛多者为优，铜丝条是指茶叶条索紧密重实，蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长

铁观音喝碧螺春的区别三：香味

洞庭碧螺春是花果清香扑面来，安溪铁观音是淡淡幽香后劲足，两者各有特色

铁观音喝碧螺春的区别四：口感

常见的铁观音有清香型喝浓香型两种，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，比起清香型滋味浓烈地多。另外不管是清香型还是浓香型，都能泡七次水还保留茶的滋味。而碧螺春，喝起来味醇顺口，口味凉甜，鲜爽生津，有如拂面春风，但是明前碧螺春不经泡，一般喝三到四泡就没什么味道了。

铁观音喝碧螺春的区别五：价格

相对来说，碧螺春的产地仅限在苏州太湖洞庭山这一块，相对于铁观音，产量更小，因此价格更贵。品质最好的碧螺春，价格要卖到三千多一斤，而同等级别的铁观音，价格为两千多一斤。

最后，以上的铁观音仅指正宗安溪铁观音，碧螺春也仅指正宗洞庭碧螺春。总的来说，两种茶各有特色。