中国作为茶叶的发源地，有着几千年的制茶饮茶史，一方面地域广袤，茶叶品种众多，另一方面涌现了的制茶技术，形成了不同的茶类。虽然目前业界对茶系没有统一的划分标准，但是最为普及的是六大茶系：绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶。下面来介绍一下六大茶类的功效及代表。
1．绿茶有何特征？功效及代表品类
绿茶是最为普及的一种茶，基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶，简单炒制即可。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。知名绿茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、都匀毛尖、恩施玉露等，中国十大名茶有六种是属于绿茶。
2．白茶有何特征？功效及代表品类
白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶分为白芽茶和白叶茶。知名白茶有：安吉白茶、白毫银针、白牡丹等
3．青茶有何特征？功效及代表品类
青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，俗称乌龙茶，属半发酵茶。青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。知名青茶有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰水仙、文山包种、冻顶乌龙、东方美人等，中国十大名茶有两种属于青茶。
4．红茶有何特征？功效及代表品类
红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。红茶有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。知名红茶有：祁门红茶、云南红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、台湾红茶等，以及国外的大吉岭红茶、锡兰红茶，英国人尤其爱喝红茶。
5．黄茶有何特征？功效及代表品类
黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄茶有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化，而且还有助于脂肪代谢。知名黄茶有：君山银针、北港毛尖、莫干黄芽、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
6．黑茶有何特征？功效及代表品类
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。黑茶有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。知名黑茶有：普洱茶、天尖黑茶、贡尖黑茶、生尖黑茶、老青砖茶、四川边茶、滇桂黑茶等。黑茶主要供边疆少数民族消费，亦称边销茶，所以除了普洱茶外大家可能都接触的比较少。
